{"id":12858,"date":"2024-11-21T11:28:21","date_gmt":"2024-11-21T10:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/costatropical.com\/?page_id=12858"},"modified":"2026-02-12T12:45:09","modified_gmt":"2026-02-12T11:45:09","slug":"fabrica-de-salazones-del-majuelo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/costatropical.com\/es\/el-majuelo-fish-salting-factory\/","title":{"rendered":"F\u00e1brica de Salazones del Majuelo"},"content":{"rendered":"
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F\u00e1brica de Salazones del Majuelo\u00a0<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Almu\u00f1\u00e9car es hogar de una riqueza de sitios arqueol\u00f3gicos. Uno de los m\u00e1s notables es la f\u00e1brica de salaz\u00f3n de pescado ubicada dentro del Parque El Majuelo.<\/p>

Este sitio hist\u00f3rico preserva los restos de una instalaci\u00f3n de la era romana donde se procesaban pescado para su conservaci\u00f3n. Esta industria, que data de tiempos fenicios, desempe\u00f1\u00f3 un papel fundamental en la econom\u00eda de Almu\u00f1\u00e9car entre los siglos V y IV a.C. Los fenicios eran navegantes destacados de su \u00e9poca, provenientes de Asia Menor. Establecieron varias f\u00e1bricas de salaz\u00f3n de pescado a lo largo de la costa andaluza, que luego fueron romanizadas y continuaron en funcionamiento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sus restos se encuentran en el Parque Bot\u00e1nico El Majuelo. La f\u00e1brica estaba ubicada en una cala protegida cerca de la desembocadura del r\u00edo Seco. Se coloc\u00f3 estrat\u00e9gicamente cerca del puerto, pero lejos de la ciudad para mitigar cualquier olor desagradable o problema de insectos.<\/p>

Las evidencias del funcionamiento de la f\u00e1brica se remontan al siglo IV a.C., pero su pico de productividad ocurri\u00f3 en los siglos I y II d.C. Esto se debi\u00f3 al inmenso impacto del procesamiento de pescado y la producci\u00f3n de salsa, especialmente el muy apreciado garum de Sexi, que fue ampliamente valorado en todo el Imperio Romano. Esta actividad econ\u00f3mica tambi\u00e9n llev\u00f3 al auge de industrias relacionadas como la cer\u00e1mica y la construcci\u00f3n naval.<\/p>

El dise\u00f1o de la f\u00e1brica segu\u00eda el est\u00e1ndar de su \u00e9poca, con tanques centrales donde se preservaban el pescado con sal. El proceso tardaba varias semanas o meses. Las \u00e1reas circundantes estaban dedicadas a la limpieza, preparaci\u00f3n y almacenamiento, mientras que las funciones administrativas se llevaban a cabo en la secci\u00f3n sur. El agua dulce se suministraba a trav\u00e9s de un acueducto, con cisternas de almacenamiento a mano.<\/p>

El coraz\u00f3n de la f\u00e1brica era el \u00e1rea de producci\u00f3n, donde los filetes de pescado se colocaban en capas con sal en los tanques. Estos tanques estaban dise\u00f1ados a nivel del suelo para facilitar el llenado, con bordes redondeados para evitar da\u00f1os estructurales y revestidos con un material impermeable llamado opus signinum. Toda la f\u00e1brica estaba cubierta con techos de madera para proteger el proceso de producci\u00f3n de los elementos. La extensa e intrincada naturaleza de la f\u00e1brica de salaz\u00f3n de pescado de El Majuelo destaca su papel central en la econom\u00eda de Almu\u00f1\u00e9car.<\/p>

Sin embargo, para el siglo IV d.C., la importancia de la f\u00e1brica comenz\u00f3 a disminuir, lo que llev\u00f3 a su eventual reutilizaci\u00f3n como sitio de enterramiento sagrado.<\/p>

Aunque una parte del sitio est\u00e1 ahora enterrada bajo el Parque Bot\u00e1nico-Arqueol\u00f3gico El Majuelo, los visitantes a\u00fan pueden explorar una parte sustancial de los tanques de salaz\u00f3n y estructuras excavadas en la d\u00e9cada de 1970 y 1980.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Horario de apertura: Est\u00e1 abierto todos los d\u00edas de 9:00 a 00:00 en junio, julio y agosto; de 9:00 a 21:30 en noviembre, diciembre, enero y febrero; y de 9:00 a 23:00 en marzo, abril, mayo, septiembre y octubre.
Entrada gratuita.
Direcci\u00f3n: Calle Nueva, 8, Almu\u00f1\u00e9car
Tel: 958631125<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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